烟台西部明珠vip会员卡|烟台西部明珠vip卡|烟台西部明珠贵宾会员|舒心安达vip会员|舒心安达vip卡
西湖醋鱼也称为叔嫂传珍，是浙江杭州传统汉族风味名菜。据传在宋朝，叔嫂二人为兄、为夫报仇屡遭阻拦而体会到生活酸甜之味，创出的这道菜。
通常选用草鱼作原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
"西湖醋鱼""又叫"叔嫂传珍"，是浙江杭州传统汉族风味名菜，属浙菜系。其年代可追溯到宋朝，可谓是历史悠久。此道菜选用西湖草鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。
有诗云:"裙屐联翩买醉来，绿阳影里上楼台，门前多少游湖艇，半自三潭印月回。何必归寻张翰鲈(誉西湖醋鱼胜过味美适口的松江鲈鱼)，鱼美风味说西湖，亏君有此调和手，识得当年宋嫂无。"诗的最后一句，指的就是"西湖醋鱼"创制传说。
湖醋鱼和苏东坡、佛印的故事
苏轼是个大才子，佛印是个高僧，两人经常一起参禅、打坐。佛印老实，老被苏轼欺负。苏轼有时候占了便宜很高兴，回家就喜欢跟他那个才女妹妹苏小妹说。一天，两人又在一起打坐。苏轼问:你看看我像什么啊?佛印说:我看你像尊佛。苏轼听后大笑，对佛印说:你知道我看你坐在那儿像什么?就活像一摊牛粪。苏轼回家就在苏小妹面前炫耀这件事。苏小妹冷笑一下对哥哥说:"这个悟性还参禅呢，你知道参禅的人最讲究的是什么?是见心见性，你心中有眼中就有。佛印说看你像尊佛，那说明他心中有尊佛;你说佛印像牛粪，想想你心里有什么吧!"
一次，苏东坡请好友佛印上门吃"半鲁"，佛印很纳闷，后来才知道是"鱼"。佛印说:"明天也请你到我家吃'半鲁'。"次日，苏东坡去了，佛印让他一个人在院子里的烈日下等了老半天。等佛印出来时，苏东坡问:"你请我吃的'半鲁'呢?"佛印说:"你不是已经吃过了吗?"苏东坡哭笑不得。
苏轼与佛印是好朋友，又是一对欢喜寃家，常常互相调侃、取笑、捉弄，留下不少风趣轶事。
一天，苏轼用膳，厨师捧出一碟香喷喷的西湖醋鱼，放在枱上。正要举筷，忽然仆人来报:佛印和尚到访。苏知道佛印喜欢吃鱼，有意不让他吃，便把那碟鱼，藏了在书架上。佛印一进来，就看见书架上的鱼，却佯装不知。
苏轼问:大师光临，有何贵干?
佛印说:有一个字，要向大学士请教。
苏轼说:是个什么字，请说出来!
佛印说:大学士姓苏，不知这个苏字有多少种写法呢?
苏轼说:苏字上面是一个草头，下面左边是一个鱼字，右边是一个禾字。还没有说完，佛便插嘴:那个鱼字可以移动的吗?
苏轼说:可以的，鱼字和禾字可以互相调动;鱼字放在右边，禾字放在左边。这样，也是苏字。
佛印再问:那个鱼字可以移到草头的上面吗?
苏轼说:不行，不能这样写!
佛印听了，哈哈大笑起来，说:不能把鱼字放在上面，你怎么又把那碟鱼，放在书架上呢?
苏轼把那碟鱼拿下来，和他一起分享。
几天后，佛印想一报苏藏鱼之仇，也烹了一碟西湖醋鱼，请苏来吃饭。当苏轼来到的时候，佛印把这碟鱼，藏在身边的一个磬里。磬音庆，是和尚念经时敲打的乐器。
苏轼心里想:怎么说请我吃鱼，桌上为什么又没有鱼呢?但又不好意思开口问，却发现佛印身边的磬冒出热气，便知道鱼是藏在磬里。自己又不能动手去把磬里的鱼拿出来，怎样才能使佛印心甘情愿，让他吃到鱼呢?
他皱起眉头，装出在苦思的样子。佛印问他是什么缘故?苏轼说:有一副对联，我拟了上联，但好几天还未能把下联想出来，现在还在苦思。
这引起了佛印的兴趣，连忙问:那上联是怎样的?说出来，让我来看看，能不能替你想出下联来?
苏轼说:上联是"向阳门第春常在"。
佛印大笑起来，说:你出了什么事?这是一副很流行的对联，你怎么忘记了下联?那是"积善人家庆有余"。
苏轼说:你自己也说"磬有鱼"，怎么不拿出来，大家一同吃呢?
被揭穿了，佛印只好就把磬里的鱼拿出来。有文化教养的人，互相调侃、取笑、捉弄，也很有文化气息，谑而不虐。


西部明珠公司始终秉承“诚信为本.实力为先，全心全意为客服”的企业发展理念。多年来，公司始终坚持客户至上，服务至上的经营宗旨，着力提升专业的服务实力，权利打造精湛的客服服务团队，使广大客户在出行当中享受更优质，更全面的服务！
联系我时，请说是在乌鲁木齐便民网看到的，谢谢！